Melacrom es laboratorio autorizado para la realización de análisis de alimentos durante tareas de fiscalización encaminadas por el INAL (Instituto Nacional de Alimentos)

El INAL realiza tareas de vigilancia de los productos alimenticios en todo el país, da respuesta a las inquietudes y reclamos recibidos, elabora recomendaciones y emite alertas sanitarios ante situaciones de riesgo motivadas por productos o procedimientos potencialmente peligrosos.

Sobre la base de esa información, realiza acciones tendientes a:

1. Identificar en forma temprana los alimentos que no cumplen con los requisitos del Código Alimentario Argentino.
2. Retirar del mercado los productos contaminados.
3. Corregir las malas prácticas de elaboración utilizadas en los establecimientos y en los hogares.
4. Realizar acciones tendientes a la prevención y el control de las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA).
5. Evaluar la efectividad de programas y normas alimentarias.

La Red Federal de Laboratorios de Alimentos es una organización constituida por Laboratorios Oficialmente Autorizados tanto del ámbito público como privado, que tiene como función principal brindar apoyo al Sistema Nacional de Control de Alimentos para realizar análisis de muestras oficiales de alimentos y materiales en contacto con alimentos según lo establecido en la Ley N° 18284 y su decreto reglamentario. Los laboratorios que la integran participan en tareas analíticas de control oficial, en el marco de un sistema de calidad basado en la norma ISO/IEC 17025. La existencia de una Red de laboratorios reconocidos por la autoridad sanitaria contribuye a obtener información oportuna y confiable que es utilizada como herramienta para la gestión sanitaria, resguardando así la salud de la población al asegurar la inocuidad de los alimentos que se consumen en el país.

Consultas sobre alcances: Red federal de laboratorios